霧多布里の食のメインになるのは、霧多布の海の産物です。

 

 この海産物を育てる貴重なミネラルが、湿原にはたっぷり眠っていて、

常に、海に供給されています。

 

 だから、霧多布の海は、ミネラルで満たされ、

特に美味しい海産物が育ちます。

 霧多布の昆布は、天然昆布が当たり前、とっても柔らかいのは、

湿原からのミネラルのおかげです。

 

 その、天然昆布を食べて育つ、霧多布のうには最高級品です。

 

 霧多布のホッキ貝、ホッカイシマエビは、霧多布湿原風味で最高です。

 

 霧多布岬の先は、昔から潮が早くて有名です。

そこで獲れる魚は、締まっています。

 北太平洋の涼しい気候が良質の牧草を育て、北太平洋特有の海霧が、

ミネラルを牧草に運び牧草の味と栄養価を上げます。

 その、牧草をたっぷり食べた、浜中の牛は、

美味しい牛乳やチーズ、バター、生クリーム、肉を与えてくれます

 

 たっぷり農園では、発酵した堆肥と土で農作物が、元気に育ちます。

 

 霧多布里では、

納豆・ヨーグルト・味噌・糠漬けなどの発酵食品や

ベーコンやカキの燻製、豆腐などを自家製造しています。

 

豚の肉も自家製です.

霧多布里で使用している、地球が喜ぶ品々

 
詳しくは
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醤油  井上古式醤油
井上醤油店
味噌 十勝産無農薬大豆使用 麹から自家製  自家製
天日乾燥熟成塩田塩 中国産 
京都産 千鳥酢
富士玄米黒酢

奇跡のりんご酢 
村山醸酢
飯尾醸造
砂糖 古式原糖   基本的に白い砂糖は使っていません   
みりん  福来純 三年熟成本みりん 白扇酒造
料理酒 花美蔵 純米料理酒  
米   有機栽培米 旭川 石坂農園 石坂農園
日本酒  有機栽培米を蔵酵母で酒母を培養して、仕込む
昔ながらの自然酒 千葉県香取産『五人娘』
寺田本家
焼酎 釧路市 「銘酒のさとう」
より自分の好みでチョイス 特に芋が 
 
ビール エビス ・ 北海道限定 クラシック   
海苔 海苔の除草剤である「酸による処理をしていない」
昔ながらの風味豊かなの海苔 (鹿児島)
 海苔のこたに
牛乳 霧多布の海霧のミネラルをたっぷり含んだ牧草で
育った小松牧場の瓶牛乳 
多布里人だけが知っているコーヒー牛乳の秘密
知りたい方は、御泊まりください
コーヒー牛乳とフルーツ牛乳もあるよ
小松牧場 
ヨーグルト 小松牧場の牛乳を、発酵させています。   
霧多布里のコッコたちの産物
冬期間は、白糠ちゃろの卵 高橋農園 
 
豚肉 自家用で育てた、『喜昆布多』(よろこ豚)を食べています。
昆布と相性ぴったり
豚 
バター 浜中産の牛乳から出来た茶内産の
「タカナシ」の無塩バター 
タカナシ
生クリーム 「タカナシ」の生クリーム 
チーズ 浜中産地チーズ おおともチーズ工房  おおともチーズ工房
横井チーズ工房  横井チーズ工房

Gratefulf Farm/松岡牧場

  Gratefulf Farm 

   
魚介類 発送の鮮度を抜群に 「飯高商店」
前浜・地元産を中心に、道内産をたっぷり使用 
 
昆布  霧多布の浜で育った天然・天日干し
ナガ・オニ・アツバ・ネコアシ・トロロ昆布の種類
昆布の話
納豆 十勝産大豆や自家製花豆を発酵   
豆腐 十勝産大豆を、海水からのにがりで手作り   
ハーブティ  インド産ハーブミネラル「Dバランス」  
     
パン  天然酵母パンの「粉の実」 北海道産小麦
霧多布里の昆布パンはここの製品です。 
粉の実
うどん  猫足昆布の黒皮がたっぷりの喜昆布~うどん 
霧多布里オリジナルの昆布うどん  
 
小麦粉 瀬戸内商事 北海道産  瀬戸内商事
微生物 システムバイオ菌
EM菌
アースラブ
納豆菌・ビフィズス菌etc. 
システムバイオ
EM菌

アースラブ
洗剤類 風呂 動物実験さえも必要ない安全シャンプー類
皿洗い 風呂のシャンプー類と同じNEWAYS社製品
洗濯 石鹸より安全な Eco-Branch  松の力 
 
Eco-Branch 
トイレット
ペーパー
社会福祉法人 共働学舎 
雑古紙100% 無漂白 
共働学舎 
蘇る水・  蘇る水
 塩麹 玄米を発芽させて、麹を仕込み、塩麹に   自家製
 蜂蜜  浜中産が在庫無いため、
今は道内産を使用
 杉養蜂場
成瀬養蜂所
 オリゴ糖 ご飯をより美味しく炊くために、100%オリゴ糖使用   ライブリィ・ライフ
大麻商品 昔ながらのお城などで使用されている漆喰 全室で使用
若返りの栄養価が高い大麻の実・大麻油 
ストロベイル屋 
YATSUHA
 緑茶 あらびき茶(無農薬育ちの天然味)   和香園
 麦茶